Chips de plantain : la recette

chips de plantain de plantain : salés avec des plantains non mûrs ou sucrés avec des plantains mûrs.Une envie de grignoter vous démange ? Au lieu de vous plonger dans les sucreries bonbons et autres choses malsaines pour la santé.

<em>Chips de plantain à grignoter</em>

Chips de plantain

La nature nous offre des chips de plantain,délices qui satisfont à la fois les besoins nutritionnels mais aussi notre corps.

Pour réaliser la recette d’aujourd’hui, pour 4 portions (4 gros bols) nous aurons pour les chips de plantain de plantains non-mûrs besoin de :

  • 12-15 gros doigts de plantains non-mûrs
  • du sel
  • 1l d’huile raffinée

Préparation et cuisson :

  1. Débarrasser les plantains de leur peau ;
  2. Bien laver les doigts de plantain avant de les découper ;
  3. Utiliser une mandoline pour découper en fines rondelles les plantains ou donner la forme qui vous plaira ;
  4. Ajoutez une pincée de sel. Juste une pincée ou ne pas en mettre pour ceux qui ont des problèmes de santé ;
  5. Remuer les plantains en secouant le récipient d’un coté et de l’autre ou avec les mains à condition quelles soient propres ;
  1. Mettre l’huile à chauffer ;
  2. Une fois l’huile bien chaude, mettre les lamelles de plantain poignée par poignée pour éviter que les chips de plantain ne s’entremêlent ;
  3. Une fois que les lamelles remontent à la surface, et deviennent complètement jaunes, vous pouvez les enlever et les déposer dans un récipient creux tapissé de plusieurs couches de papier absorbant ;
  4. Après avoir terminé la cuisson entière, disposez dans des bols des poignées considérables de chips de plantain.

NB : le papier absorbant dans le récipient qui reçoit les chips de plantain sorties de l’huile, permet de diminuer le gras présent sur les chips de plantain et ainsi préserver notre santé.

Vous pouvez servir chaud ou froid selon le goût de vos convives ou de votre famille. Les chips salés sont consommables simples ou avec une viande grillée ou encore une salade d’avocat. Les chips de plantain donnent soifs alors, vous aurez besoin d’un jus rafraîchissant ou d’une bonne bière. À vous de jouer pour agrémenter vos soirées films et vos weekend en famille.

Pascaline SAB