Poulet DG : la recette

La consommation abusive de viande rouge est un danger pour notre santé. Le poulet DG est une variante de la préparation du poulet DG. Les recettes de cuisine pour le poulet sont nombreuses.

<em>Poulet DG, un plat riche</em>

Poulet DG avec du plantains frits

Le poulet peut se faire en bouillon, en friture, en rôti et sous bien d’autres formes. Le poulet d’aujourd’hui sera un poulet DG.

Ingrédients :

  • 1 kg de filets de poulet ou 1 poulet entier ;
  • Plantains mûrs;
  • 1 litre d’huile ;
  • 4-5 tomates;
  • 4 rondelles;
  • 3 grosses carottes;
  • 2-3 poivrons;
  • 2 tablettes de cube Maggi arôme;
  • 1 poireau;
  • 1 oignon;
  • 1 gousse d’ail ;
  • Gingembre;
  • Feuilles de laurier;
  • Persil;
  • Thym sec (en poudre) ;
  • Poivre blanc;
  • Piment;
  • Sel.

Préparation et cuisson :

  1. Éplucher, découper les plantains en rondelles ou en dés épais et saler le légèrement ;
  2. Mettre suffisamment de l’huile à chauffer pour faire frire progressivement les plantains et les réserver dans un récipient creux tapissé de papier absorbant pour réduire la quantité d’huile absorbée;
  3. Découper les filets de poulet en dés épais et les laver ensuite;
  4. Saler les morceaux de poulet et les faire frire dans de l’huile bien chaude;
  5. Réserver les morceaux de poulet frit dans un autre récipient tapissé de papier absorbant;
  6. Pour ceux qui ne trouveront pas les filets de poulet, veiller à désosser le poulet avant de découper les filets obtenus en dés ;
  7. Torréfier et écraser les rondelles, le poivre blanc ainsi que le gingembre et l’ail;
  8. Laver poivrons, tomate, oignon, poireau et persil avant de les émincer;
  9. Dans une marmite, verser un peu d’huile et faire chauffer;
  10. Verser les oignons, poireau, poivrons et persil dans l’huile;
  11. Ajouter ensuite les tomates, le piment, les tablettes de cube Maggi, ainsi que le poulet et le reste de condiments;
  12. Bien remuer et laisser mijoter une trentaine de minutes;
  13. Vérifier l’assaisonnement et la cuisson du poulet;
  14. Une fois que la sauce a bien réduit, ajouter les feuilles de laurier, les carottes en rondelles, le thym sec, les plantains et remuer;
  15. Laisser mijoter 10 minutes à feu doux puis arrêter la cuisson.

Le poulet DG se mange chaud et n’a pas besoin d’accompagnement car il contient tout à l’intérieur. Une boisson bien rafraichissante est l’accompagnement idéal pour ce repas.

Pascaline SAB