Koki ou Ekoki accompagné de bananes non mûres
Le koki est une spécialité culinaire des tribus Bamiléké et Sawa. Pour le confectionner, on utilise des haricots blancs avec une certaine particularité. Il existe les haricots rouges, noirs, tachetés et blancs. Ceux utilisés pour le Koki sont de petits haricots blancs ou graines de cornilles. Les valeurs nutritives de ces graines sont très bonnes pour notre organisme. De plus, le Koki est très apprécié pour son goût. Ingrédients 3 tasses de graines de cornilles ou petits haricots blancs yeux noirs doigts … Lire la suite
