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Sanga : une recette de feuilles d’aubergine et maïs frais

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Le Sanga peut se consommer avec du sucre

Le Sanga est un plat à base de feuilles de zom et de pulpes de noix de palme. Des ingrédients qui viennent essentiellement de nos champs. Pas besoin de dépenser des sommes faramineuses, tout est bio. Pour une marmite bien pleine, il nous faut ce qui suit. Ingrédients : 2 paquets de zom (morelle noire) ou feuilles d’aubergine ; 10-12 épis de maïs frais ; 500g de noix de palme ; Du sucre en poudre ; Un morceau d’écorce de l’arbre à ail. Préparation et … Lire la suite

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Maïs : ses bienfaits et propriétés

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Maïs et ses aspects alimentaires

C’est la saison des pluies sur une bonne partie de l’Afrique de l’ouest et donc nous assistons à la  semence de plusieurs aliments tels que les fruits ; les mangues, pastèques, les concombres, ananas et légumes et  bien d’autres. Mais ce qui nous intéresse c’est bien entendu le maïs. Le taux de pourcentage de la récolte de sa récolte s’élève entre 45 – 60% dans les pays de l’Afrique et de 35-40% en Europe. Il existe plus de 400 variétés de … Lire la suite

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