Articles du mois : septembre 2016

Farine de manioc pour remplacer la farine de blé

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La farine de manioc se substitue à la farine e blé

Les consommateurs apprécient cette denrée dont la fabrication n’est pas compliquée ; mais sa vulgarisation est encore difficile.Les pâtes alimentaires peuvent être faites à partir de la farine de manioc. Comment procéder ? Le manioc est épluché, lavé, et ses tubercules découpées ; les tubercules ne doivent pas être nitratées. Pour  débarrasser le manioc de sa substance toxique, on le trempe pendant trois heures dans de l’eau avec du citron. Après cela le manioc est nécessairement trempé dans une autre eau, cette fois … Lire la suite

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Teodorin Obiang sera jugé en France

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Teodorin Obiang est le fils du président de la Guinée équatoriale

L’instruction a donné l’occasion de prouver que Teodorin Obiang est devenu processeur, entre 2007 et 2011, de biens mobiliers et immobiliers dont la valeur a été estimée à plusieurs dizaines de millions d’euros. Le fils du président de la Guinée équatoriale, Téodorin Obiang, suspecté d’avoir acquis d’une façon malhonnête des biens de plusieurs millions d’euro, a été traduit en justice dans la ville de Paris. Le tout premier procès en matière  de « biens mal acquis » a été ainsi ouvert dans le territoire français. … Lire la suite

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Porc épic aux herbes et épices africaines

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Porc-épic, comment bien le cuisiner?

Le porc épic  est un animal qui comme son nom l’indique possède des  piquants. Il fait partie de la famille des rongeurs . Le Porc épic a une odeur très forte et se sert de ses piquants  pour se défendre contre ses adversaires. Les mets de ce gibier sont nombreux mais, ceux qui intègrent des herbes et épices africaines au goût prononcé sont parmi les meilleures recettes.             Vous pourrez donc cuisiner un porc épic à notre façon si elle vous séduit. Pour 4 personnes, … Lire la suite

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Okok : recette d’un plat prisé au Cameroun et ailleurs

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L'Okok salé une déclinaison de l'ethnie bassa

Pour une alimentation équilibrée, il est nécessaire de varier constamment les habitudes alimentaires avec des plats comme le fameux okok. En effet notre quotidien est souvent constitué de repas au poisson ou avec de la viande, sans compter les friandises entre les repas. Ces petites choses sont bonnes à l’instant où elles sont ingérées mais, deviennent nocives lorsqu’on en abuse. Pour éviter de tomber dans la routine, nous pouvons nous tourner vers les légumes. Nous ne parlons pas seulement des … Lire la suite

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Transformation des céréales dans l’extrême-nord du Cameroun

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Une usine de transformation des céréales à Maroua

Le mil, le sorgho et le riz sont les principales cultures de l’extrême-nord ; c’est ce qui fait indubitablement de cette région le grenier de la transformation des céréales. Dans tous les six départements de cette région, on cultive du mil de différents types : mile jaune, blanc rouge. La transformation des deux variétés rouge et jaune, est faite localement avec l’établissement du  « bil-bil », une boisson traditionnelle. Quant au sorgho, il est riche en éléments nutritifs et est utilisé dans la préparation de plusieurs … Lire la suite

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Paul et Chantal Biya de retour au Cameroun

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Paul et Chantal Biya sont arrivés à Yaoundé le 09.09.2016

Paul et Chantal Biya de retour au Cameroun, en provenance d’Europe au terme d’un séjour privé. Un silence et une absence qui commençaient à en devenir presque inquiétant, ça faisait bientôt un mois que les camerounais étaient quasiment sans nouvel de leur Président.             Paul et  Chantal Biya ont débarqué à Yaoundé dans l’après-midi du 09 septembre 2016, après un séjour privé en Europe. C’est une haie d’honneur très particulière qui a accueilli le couple présidentiel vendredi dernier. En effet, de … Lire la suite

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